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제철 채소의 황제 부추의 효능은 ?

동의 보감에는 부추에 대해 “간의 채소” 라고 기록되어 있을 정도로 오래 전부터 간 기능을 강화시키는데 좋은 식품으로 알려져 있었습니다. 특히 봄에 나는 부추는 인삼보다 좋다는 말이 생겨날 정도로 효능이 뛰어난데요. 오늘은 부추의 다양한 효능들과 부작용에 대해 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.

◈부추란?

부추는 백합과에 속하는 다년생 초본으로 이른 봄에 심어 가을까지 자라는 대로 수확이 가능하고 월동하여 이듬해 봄에 다시 자라는 다년생 잎채소 입니다. 수확 시 뿌리를 남겨두고 흙 위쪽으로 줄기만 잘라 수확하게 됩니다. 부추는 성질이 따뜻하고 맛은 맵고 떫은데요 냄새는 독특한 유황화합물로 부추만의 향미가 있는 식품입니다. 꽃대가 올라 오기 전의 부드러운 부추를 나물이나 다른 식품과 함께 반찬으로 만들어 먹기도 하며, 쇠고기, 돼지고기, 생선, 두부 등과 함께 잘 어울려 볶아 먹으면 맛있는 음식이 되는데요. 대표적인 부추요리로는 부추잡채, 부추나물 등이 있습니다. ?

◈부추의 다양한 효능

봄에 부추는 인삼이나 녹용보다 좋다는 말이 생길 정도로 뛰어난 효능으로 유명합니다. 부추의 효능을 간단하게 5가지로 나누어 볼 수 있는데요.

첫째, 혈액순환을 돕습니다. 부추는 혈액 속 노폐물을 제거하여 혈액순환을 활발하게 해주기 때문에 심혈관질환을 예방하는데 도움을 줍니다 또한, 아릴이라는 성분이 포함되어 있는데요 아릴은 체내 말초 신경을 활성화 시켜 손발이 차가운 사람들에게 좋습니다.

둘째, 피로회복. 부추에 포함되어있는 황화알린 성분에는 피로회복에 좋은 비타민 B1 성분이 풍부하게 들어 있어 부추를 먹으면 피로회복에 좋습니다.

셋째, 항암효과. 부추에는 베타카로틴이라는 성분이 포함되어 있는데요 베타카로틴은 강력한 항산화물질이면서 암세포의 증식을 억제하는 효과도 뛰어납니다.

넷째, 정력에 좋습니다. 부추에 포함된 황화알린은 생식기의 기능을 향상시켜 주는데요 실제로 천연 정력제로 많이 사용되기도 했습니다. 마지막, 간을 건강하게 해줍니다. 동의보감에 간의 채소라고 기록되어 있을 정도로 유명했는데요 칼슘, 철분, 비타민C, 비타민E 성분을 풍부하게 함유하고 있고 해독 작용도 도와주어 간의 기능을 향상 시키는데 효과가 좋습니다. 하지만 건강식으로 유명한 부추라도 과하게 섭취하면 복통이나 설사를 유발할 수 있기 때문에 적당한 양만 섭취해주시는 것이 좋습니다.

오늘은 봄에 먹으면 인삼보다 좋다는 부추의 효능들에 대해 알아보시는 시간을 가져보았습니다. 봄은 면역력이 약해지기 쉬운 계절인 만큼 혈액순환, 피로회복, 항암효과 등 다양한 효능을 지닌 부추를 섭취해 주어 건강을 유지해주는 것이 좋은데요. 단, 몸에 열이 많거나 혈압에 관련된 약을 복용하고 있다면 몸에 맞지 않을 수 있으니 의사와 상담 후 섭취해주는 것이 좋습니다.

위암 원인과 증상 그리고 좋은 음식

국내 사망 원인 1위로 꼽히는 암은

우리나라 사람 3명 중 1명이 걸릴 정도로 흔한 병이라고 합니다.

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우리나라 뿐 아니라 전 세계에서도 우리나라 위암 발생률이 1~2위를

다투고 있다고 합니다.

우리가 알고 있는 위암은 위의 표면 점막세포에서 발생하는 선암을 지칭하며

점막, 점막하층, 근육층 및 장막층 순으로 깊이 파고들고

더욱 진행하면 위벽을 뚫고 복강 내로 퍼지게 됩니다.

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위에서 발생하는 암인 위암은 뚜렷한 증상이 없어 뒤늦게 발견되는 경우가 많으며

일반적인 질환과의 구분이 어렵습니다.

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위암 원인은 크게 환격적 요인과 유전적 요인으로 나뉘는데

환경적 요인은 위아 원인이 음식을 짜게 먹는 식습관이 가장 큰 원인입니다.

지나치게 짜고 매운 음식은 위 점막을 상하게 하는 겁니다.

또한 흡연, 과로, 과음, 회식 등 위암 원인은 여러가지입니다.

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유전적 요인은 위암원인이 가족력이 있으면 위암을 증상이

2배 이상 증가하여 나타난다고 합니다.

위암의 증상
 

위암의 증상은 식욕이 떨어지고 윗배가 더 부룩한 느낌을 받을 수 있습니다.

위암의 증상은 구토나 토혈이 나타나면 위아의 증상이 상당히 진행되었다고 볼수 있습니다.

위암의 증상은 특별히 없기 때문에 최소 2년에 한번씩 위 내시경을 받아

조기진단을 하는 것이 좋습니다.

위암의 증상 - 무증상 80%, 속쓰림 10% 이정도로 볼 수 있습니다.

위아의 증상은 체중이 감소하고 복통, 오심, 구토, 식욕감퇴, 위장관 출혈 등이 나타납니다.

소화불량과 상복부 통증과 속이 더 부룩하고

조금만 먹어도 배가 꽉 찬 느낌이 듭니다.

또한 위암의 증상 중 말기가 되면서 구토가 점점 심해 집니다.

위암에 좋은 음식

위암에 좋은 음식 - 나물류

 
나물은 담백하고 염분이 적어 저염식을 하기에 좋습니다.

무기질 성분이 많아서 위암에 좋은 음식입니다.

미나리, 돋나물, 명아주 등의 나물이 나물 중에서도 특별히 위암에 좋은 음식입니다.
 

위암에 좋은 음식 - 양배추

양배추는 비타민, 식이섬유, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하게 들어있고

위자점막을 강화시켜주는 위암에 좋은 음식으로 항암성분들이 풍부하여

위암에 좋은 음식입니다.

아침 공복에 양배추와 사과를 함께 갈아서 꾸준히 드시면

위암에 좋은 음식입니다.
 

위암에 좋은 음식 - 호박
 

호박에는 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴이 풍부하게 들어있어

몸속에 있는 활성산소를 몸 밖으로 배출하여 암예방 항암효과가 있는

위암에 좋은 음식입니다.

위암에 좋은 음식 - 녹황색 채소

녹황색 채소는 무기질, 수분, 식이섬유, 비타민 등의 영양분이 풍부하여

상추, 당근, 토마토 다양한 식품이 녹황색채소로 있지만

특히 톼토가 리 코펜 이라는 성분이 다량 함유되어 있어

위암에 좋은 음식으로 항암작용을 도와줍니다.
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위암에 좋은 음식 - 양파
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양파는 위암에 좋은 음식으로 항암식품으로 유명합니다.

양파는 생으로 드시는 것이 좋은데 열이 가해지면 양파 안의 효소가 파괴되어

소화 흡수를 막고 세포에 영양분 공급이 어려워 양파의 효능이 떨어지니

샐러드 등이나 생으로 드시는 것이 위암에 좋은 음식입니다.

해독에 좋은 녹두콩의 효능에 대해서 알아봅니다.

오래전부터 녹두를 해독의 콩이라고 불렀는데요 다시 말하면 녹두는 모든 독을 다스릴 수 있다느 뜻입니다.

녹두로 농약 · 납 · 가스 · 인하 아연 중독을 치료할 뿐만 아니라 녹두의 해독 효과르 각종 암 예방에도 활용하는뎅 녹두는 싹이 트면 비타민 함량이 크게 증가합ㄴ다. 카로틴은 2~ 3배, 비타민은 B2는 2 ~ 4배, 니코틴산은 2ㅐ이상 증가하고, 엽산도 배로 증가 합니다.

녹두의 효과로는 더위를 식히고 갈증을 해소하며, 열을 내리고 체내의 독소를 배추라는데 효과적입니다. 이밖에도 몸안의 수분을 원할하게 몸 밖으료 내보내고 부기도 빠르게 제거해 주는데요 고혈압 · 고지혈증 환자, 콜레스테롤 수치가 높은 사람, 여름철에 더위를 먹어 몸에 열이나고 답답함을 호소하는 사람, 목이 마르고 갈증이 심한 사람, 부스럼이나 종기가 난 사람이 먹으면 효과적입니다.

이밖에도 단독과 같은 열독으로 생긴 피부감염, 눈병, 식중독, 약물 중독, 중금속 중독, 농약 중독, 가스 중독, 인화 아연 중독 등의 증상에도 녹두를 먹으면 효과가 좋습니다.

녹두는 성질이 서늘하고 단맛이 나며, 위경과 심경의 기능을 왕성하게 하는데요.....

녹두에는 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 카로틴, 비타민B1, 비타민 B2, 니코틴산 등이 함유되어 있으며 녹두에 함유된 단백질은 대부분 글로불린 단백질인데, 이 속에는 메티오닌(methionine), 트립토판(tryptophane),리신, 류신, 트레오닌(threonine)등이 많이 들어 있습니다.

녹두는 비장과 위장의 기가 허하고 냉하며,묽은 변을 보거나 설사가 낫지 않는 사람은 녹두를 절대 먹지 않도록 주의 해야 합니다.

녹두는 금은화와 달여서 차로 마시면 홍역이나 이하선염을 예방할 수 있습니다. 농약을 잘 못 마셔서 중독되었을 때는 녹두가루에 계란을 풀어 복용하면 좋습니다. 또한 녹두와 좁쌀은 궁합이 잘 맞는 음식이라 죽을 끓여 먹으면 영양가가 훨씬 높아진다. 반면에 비자나무, 잉어와는 상극이므로 함께 섭취하지 않도록 주의 해야 합니다.

녹두는 닭고기보다 영양각 높습니다. 단백질 함량이 닭고기보다 높고 열량 또한 닭곡의 3배나 되는데요...칼슘은 닭고기의 7배, 철분은 닭고기의 4.5배, 비타민 B1은 17배, 비타민 B2와 인의 함량도 닭고기 보다 높습니다.

녹두에 들어 있는 탄수화물은 소화 흡수가 잘되기 때문에 많이 먹어도 속이 더부룩 하거나 가스가 차지 않습니다. 그리고 비타민은 콜레스테롤이 소장에 흡수되는 것을 감소시키고, 인지질은 신경 구조와 전달 물질의 합성에 도움을 줍니다.

 해조류의 여러가지 효능을 알고 먹어요 ?

겨울에서 봄으로 넘어가는 요즘 미세먼지로 인해 바깥 외출을 꺼리게 되는데요. 환절기의 날씨에는 특히 면역력이 약해지기 쉽기 때문에 대기의 미세먼지, 초미세먼지, 황사 등을 조심해주는 것이 좋습니다. 특히 작은 미세 먼지들은 눈에 보이지 않아 몸에 쌓이는 것을 직접 느끼기는 어렵기 때문에 점액 성분이 풍부한 해조류를 섭취해 미세먼지를 밖으로 내보내는 것이 좋은데요. 오늘은 해조류의 효능에 대해 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.

■ 해조류 효능

요즘 같은 환절기에는 자신도 모르게 대기 속 미세먼지가 몸 속에 들어와 쌓이게 되는데요. 미세먼지가 기관지에 들어가게 되면 우리 몸은 미세먼지를 배출하기 위해 섬모운동이 일어납니다. 이 때 활발한 섬모운동을 위해서는 점막에 점액성분이 필요하지만, 평소 호흡기가 약한 분들은 점막이 건조한 경우가 많아 섬모운동이 활발하게 일어나지 못하는 경우가 많습니다. 해조류는 점액 성분이 매우 풍부하기 때문에 기관지의 건조함을 막아주고 호흡기 속에 들어온 미세먼지를 몸 밖으로 내보내어 호흡기 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 해조류에는 미네랄, 요오드, 비타민 등이 풍부하여 환절기 질환, 혈액순환에 도움을 줍니다.

■ 해조류 : 미역, 톳, 곰피

미역에는 알긴산이라는 식이섬유가 많이 포함 되어 있는데요. 알긴산은 장 운동을 활발하게 하는데 도움을 주어 변비나 비만에 좋은 음식입니다. 또한 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 톳은 세포조직을 강화시키고 노화를 방지하며 모든 장기의 기능을 활발하게 해주고 특히 칼슘, 철 등의 무기염류가 많이 포함되어 있기 때문에 임산부가 섭취하면 태아와 산모의 뼈를 튼튼하게 해주어 모두에게 좋은 음식입니다. 곰피는 항염증과 항산화 효능을 지니고 있어 골다공증을 예방하는데 매우 탁월한 음식입니다.

■ 해조류 : 파래, 김, 다시마

파래는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 채소 없이도 충분한 영양소를 보충할 수 있는 해조류인데요. 섬유질, 칼슘이 풍부하여 변비에도 좋고, 뼈를 튼튼하게 해주는 음식입니다. 김은 달걀과 비교해도 손색 없을 정도의 풍부한 양의 단백질을 함유하고 있으며 비타민과 칼륨 등 미네랄이 풍부하고, 갑상선 호르몬의 주성분인 요오드가 풍부하여 피로회복과 갑상선 질환 예방에 탁월한 음식입니다. 다시마는 유해물질을 배설하는데 탁월한 효과를 지니고 있습니다.

오늘 건강일기에서는 미세먼지 때문에 괴로운 환절기에 먹어주면 좋은 해조류음식과 효능에 대해 알아보는 시간을 가져보았습니다. 해조류는 비타민과 미네랄이 풍부하고, 몸 속을 깨끗하게 해주며 면역력을 강화시키는데 매우 좋은 음식입니다. 대부분의 경우 해조류를 접하게 되는 경우가 많지 않고 하루 동안 필요한 양의 비타민과 미네랄을 섭취하지 못하기 때문에 되도록 식사 때 다양한 해조류 음식을 통해 충분히 섭취해주는 것이 좋습니다.

고구마의 효능 알아봅시다 
 

고구마는 간식이나 다이어트 모두 효과적인 식품으로 유명합니다.
에너지 공급으로 뛰어난 탄수화물이 가득 들어있고 단백질, 식이섬유, 칼륨 등
다양한 영양분이 들어가 있기 때문입니다

찌거나 구워먹으면 맛이 더 좋고 영양분도 증가한다는 사실!
당근, 토마토보다 비타민A, C가 더 들어가 있으며 칼슘, 인, 철도
다른 작물과 비교했을 때 손색이 없습니다

고구마에 든 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되고
혈압이 높은 사람이나 스트레스에도 효과적인 식품입니다.

겨울이 다 지나기 전에 뜨거운 군고구마 잘 챙겨먹어야 겠어요 .