[한국전통음식] 김치효능
한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 대표적인 김치.
김치없이는 식사를 하실수 없는 분들도 계실정도로, 우리나라의 대표적인 음식인 김치입니다 ^&^
그만큼 많은분들에게 사랑을 받고 있는데요!
다들 김치의 효능에 대해 잘 알고 계신지요?ㅎ
저는 생김치를 참으로 좋아해요 ㅎㅎ 배추의 맛이살짝 느껴지는 ㅎㅎ 그런 김치 ㅎㅎ
자~ 오늘은 김치의효능에 대해 알아봅니다 !! 냠냠 ㅇㅅㅇ
생리 작용 활성화
김치를 섭취하게 되면 생리 작용이 활성화되는데요
김치에 들어가는 고춧가루 속 캡사이신이 소화작용을 도와주고, 위액이 잘 분비되도록 해준답니다.
또한 생강에 들어있는 진저롤 성분은 혈액순환을 도와주면서 식욕까지 돋궈주는 역할을 합니다!
여성분들에게는 최고의 음식!!
항암 작용
김치가 항암 작용에 탁월하다는 건 익히 알려진 사실이죠?
김치의 주재료인 배추에는 대장암을 예방하는 효능이 숨겨져 있습니다.
또한 대표적인 발효식품으로 발표가 되면서 김치 내에 유산균이 생성되고,
이 유산균이 장내의 유해균을 없애줘서 항암 작용에 탁월한 역할을 합니다.
성인병 예방
서구화된 식습관으로 인해 현재 당뇨, 비만 등 성인병이 많아졌는데요
김치는 발표되면서 비타민이 2배 가까이 증가하고, 채소 속 식이섬유가 많아서
성인병 예방에 특효라고 알려져 있습니다.
특히, 열무김치는 임산부에게 필요한 엽산이 많이 들어있어 특효약이라고 합니다.
엽산이란?
엽산은 비타민 B군에 속해 있으며 B9라고도 불립니다. 적혈구 외에도 노르에피네프린과 세라토닌이라는, 신경계통의 화학성분을 만들어내는 데에 중요한 역할을 담당하고 있습니다.
엽산이 중요한 이유
엽산은 태아의 신경계 형성에 커다란 영향을 미칩니다. 엽산이 부족할 경우 무뇌아를 비롯한 기형아를 출산할 확률이 높아진다는 사실은 다들 잘 알고 계실 것 같아요. 뇌와 척수 발달 장애를 포함한 신경관 결손이 발생할 가능성이 커진다고 하는군요. 더군다나 임신하고 나서 4주 동안 태아의 신경관이 다 만들어지기 때문에, 평소 꾸준히 섭취하는 것이 무엇보다 중요합니다. 실제로 미국에서는 ‘임신 상태’에 있는 것이 아니라 임신할 가능성이 있는 여성들에게 엽산을 하루 0.4mg씩 섭취할 것을 지난 1992년부터 권장해오고 있기도 합니다.
엽산은 어디에 많은가?
엽산은 보충제로도 섭취할 수 있지만, 엽산이 많이 들어 있는 음식을 먹는 것이 더 좋다고 합니다. 짙은 녹색 채소와 버섯, 콩류와 견과류 등에 풍부하게 들어 있습니다. 또한 5분 이상 열을 가하지 않고 먹는 것이 중요한데, 왜냐하면 5분 이상 가열할 경우 엽산의 절반 이상이 열로 인해 파괴되기 때문입니다. 물론 식품만으로 필요한 엽산을 모두 섭취하기란 어려워서 보충제와 함께 먹는 것도 한 방법입니다.
정장 작용
김치는 숙성되면서 젖산균이 증가하게 되는데 그 김치를 섭취하게 되면 장내의 산도를 낮춰줍니다.
그로 인해 유해균이 번식하는 것을 억제할 수 있습니다 !
빈혈 예방
김치에 들어가는 젓갈 속에는 철분, 칼슘 등 무기질이 풍부하다고 알려져 있습니다.
젓갈이 많이 들어가는 김치는 빈혈까지도 예방해주기 때문에
빈혈에 약하신 분들, 혹은 임산부에게는 참 ~ 좋은 음식입니다 !!
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