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겨울 상추의 효능/상추 고르는 법/상추겉절이 만드는 법

오늘은 겨울 상추의 효능과 상추고르른 법에관하여 알아보려고합니다.

우선 상추의 원산지는 유럽과 서아시아, 북아시아 등지로 추측되고 있는데요

우리 나라에는 연대는 확실하지 않으나 중국을 거쳐 전래되었다고 추정되는데요~

중국의 고서에 의하면 고려의 상추는 질이 매우 좋아서 고려 사신이 가져 온 상추씨앗은

천금을 주어야만 얻을 수 있다고 해서 천금채라 했다고 기록되어 있어요

중국에서 상추가 우량품종으로 육성되어서 다시 역수출 되었다고 하네요

맛있는 상추에는 어떤 효능이 있을까요?

상추를 밑에 부분 먹으면 잠이 온다고 떼먹곤 하는데요

상추 줄기에서 나오는 우윳빛 즙액에 락투세린,락투신 등이 들어 있어서

진통 또는 최면효과가 있기 때문에 상추를 많이 먹으면 잠이 오는거래요

잘 먹으면 신경안정 작용을해서 숙면에 도움이되겠죠

또 다른 상추의 효능으로는

비타민과 미네랄이 풍부해 천연 강장제 역할을 하는 상추는

신진대사를 돕고 몸의 긴장을 완화시켜 피로회복에 좋아요

이어서 상추는 많은 양의 섬유소를 함유하고 있고 상추의 95%가 수분이기 때문에

변이 굳어지는 것을 막고 변의 양도 늘려주는 것으로 알려져 있어 변비에 참 좋아요

맛있는 상추는 어때야 할까요?

상추는 잎이 연하면서도 도톰한 것을 골라야 하구요

고유한 녹색을 잘 유지하고 있으면서도 크기가 일정하고,

상추 잎을 잘랐을 때 우유 빛 유액이 있는 것이 좋아요!

다음으로 고기 없이 상추를 맛있게 먹는 법!

상추겉절이 하는 법을 알아볼까요?

먼저, 재료는 상추(약 150g)와

간장1큰술, 고춧가루 3/2큰술, 참기름 1/2큰술, 대파(다진 파)1큰술

설탕, 다진 마늘, 깨 각 각1작은 술

이렇게 준비해주시구요

(상추를 넣은 햄버거 입니다)

첫번째로, 상추를 흐르는 물에 한 장씩 씻어서 체에 받쳐서 물기를 빼주시구요

두번째, 상추를 한 입 크기로 잘 뜯습니다
 

마지막으로, 큰 볼에 간장, 고춧가루, 대파, 설탕, 다진 마늘, 깨, 참기름을 넣고

살살 무치면 맛있고 간편한 상추 겉절이 완성~~

※이 때, 상추는 숨이 금방 죽기 때문에 먹기 직전에 무치는 것이 좋습니다※