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서양의 미나리, 네덜란드의 참나물이라 불리는 샐러리의 효능

혈압을 낮추고 혈액순환을 돕는 샐러리

서양의 미나리, 네덜란드의 참나물이라고도 불리는 샐러리는 독특한 향과 아삭아삭한 식감이 특징입니다.

원산지는 지중해 연안으로, 유럽에서는 예로부터 약초로 이용되었으며 고대 그리스에서는 만능 약으로 여겨졌습니다.

호메로스의 <일리아드>에는 “영웅 아킬레우스가 셀러리로 말의 병을 치료하였다”는 표현이 있으며,

의학의 아버지라 불리는 히포크라테스도 “신경이 피로하면 샐러리를 약으로 하라”는 기록을 남겼습니다.

쓴맛이 강해 약초로 이용되었던 셀러리는 17세기 이후 

이탈리아인들이 품종 개량을 하면서 현재에 이르고 있습니다.

우리나라에서는 웰빙 열풍과 맞물려 건강 채소로 많은 분들이 찾고 있는

샐러리의 효능에 대해서 알아보겠습니다.

 샐러리의 효능

◈ 고혈압·혈액순환에 도움

샐러리의 잎은 베타카로틴과 비타민B1, B2, C 등을 고루 함유하고 있어 면역력을 높여주고 피로를 해소하는데 효과적입니다.

특히, 100g당 310mg 의 풍부한 칼륨 성분은 체내의 염분을 배출하여 고혈압의 예방과 개선에 도움을 줍니다.

샐러리의 독특한 향을 내는 성분 중 하나인 프탈라이드는 혈관이 단단해지는 것을 막고 혈관벽을 부드럽게 유지해 혈액 순환을 돕는데요. 그 때문에 혈압이 높거나 콜레스테롤이 많은 사람, 얼굴이 붉고 열이 많은 사람에게 좋은 식품입니다.
 

◈암·신장병 예방

샐러리에는 루테올린이라고 불리는 플라보노이드 성분이 있는데, 암 세포의 성장을 억제하는 항암 역할을 한다는 연구결과가 있습니다. 특히 대장암 예방에 좋으며, 이뇨를 촉진하는 작용으로 신장병 예방에도 효과를 발휘합니다. 

해독에 좋은 녹두콩의 효능에 대해서 알아봅니다.

오래전부터 녹두를 해독의 콩이라고 불렀는데요 다시 말하면 녹두는 모든 독을 다스릴 수 있다느 뜻입니다.

녹두로 농약 · 납 · 가스 · 인하 아연 중독을 치료할 뿐만 아니라 녹두의 해독 효과르 각종 암 예방에도 활용하는뎅 녹두는 싹이 트면 비타민 함량이 크게 증가합ㄴ다. 카로틴은 2~ 3배, 비타민은 B2는 2 ~ 4배, 니코틴산은 2ㅐ이상 증가하고, 엽산도 배로 증가 합니다.

녹두의 효과로는 더위를 식히고 갈증을 해소하며, 열을 내리고 체내의 독소를 배추라는데 효과적입니다. 이밖에도 몸안의 수분을 원할하게 몸 밖으료 내보내고 부기도 빠르게 제거해 주는데요 고혈압 · 고지혈증 환자, 콜레스테롤 수치가 높은 사람, 여름철에 더위를 먹어 몸에 열이나고 답답함을 호소하는 사람, 목이 마르고 갈증이 심한 사람, 부스럼이나 종기가 난 사람이 먹으면 효과적입니다.

이밖에도 단독과 같은 열독으로 생긴 피부감염, 눈병, 식중독, 약물 중독, 중금속 중독, 농약 중독, 가스 중독, 인화 아연 중독 등의 증상에도 녹두를 먹으면 효과가 좋습니다.

녹두는 성질이 서늘하고 단맛이 나며, 위경과 심경의 기능을 왕성하게 하는데요.....

녹두에는 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 카로틴, 비타민B1, 비타민 B2, 니코틴산 등이 함유되어 있으며 녹두에 함유된 단백질은 대부분 글로불린 단백질인데, 이 속에는 메티오닌(methionine), 트립토판(tryptophane),리신, 류신, 트레오닌(threonine)등이 많이 들어 있습니다.

녹두는 비장과 위장의 기가 허하고 냉하며,묽은 변을 보거나 설사가 낫지 않는 사람은 녹두를 절대 먹지 않도록 주의 해야 합니다.

녹두는 금은화와 달여서 차로 마시면 홍역이나 이하선염을 예방할 수 있습니다. 농약을 잘 못 마셔서 중독되었을 때는 녹두가루에 계란을 풀어 복용하면 좋습니다. 또한 녹두와 좁쌀은 궁합이 잘 맞는 음식이라 죽을 끓여 먹으면 영양가가 훨씬 높아진다. 반면에 비자나무, 잉어와는 상극이므로 함께 섭취하지 않도록 주의 해야 합니다.

녹두는 닭고기보다 영양각 높습니다. 단백질 함량이 닭고기보다 높고 열량 또한 닭곡의 3배나 되는데요...칼슘은 닭고기의 7배, 철분은 닭고기의 4.5배, 비타민 B1은 17배, 비타민 B2와 인의 함량도 닭고기 보다 높습니다.

녹두에 들어 있는 탄수화물은 소화 흡수가 잘되기 때문에 많이 먹어도 속이 더부룩 하거나 가스가 차지 않습니다. 그리고 비타민은 콜레스테롤이 소장에 흡수되는 것을 감소시키고, 인지질은 신경 구조와 전달 물질의 합성에 도움을 줍니다.